টমেটোর আচার

আঁচার

টমেটোর আচার
টমেটোর আচার

উপকরণ

  • টমেটো কেজি
  • আদাবাটা টেঃ চামচ
  • সরিষা বাটা পরিমাণমতো
  • চিনি কাপ
  • হলুদ গুড়া চা-চামচ
  • মরিচগুড়া টেঃ চামচ
  • লং/এলাচি -৫টা
  • পাঁচফোড়ন টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা কাপ
  • সরিষার তেল কাপ
  • কাপ, তেঁতুল গোলা কাপ

প্রণালি

টমেটো ৪ ফালি করে কেটে নিন এবার চুলায় সরিষার তেল দিয়ে রসুনগুলো দিন, পাশাপাশি বাটা আদা ও অন্যান্য মসলা দিন। সিরকা দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিন। এবার টমেটো দিন, ৩০ মিনিট আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে নিন। চিনি ও তেঁতুল গোলা দিন, তারপর আরো ২০ মিনিট জ্বাল করে নিন। থকথকে হলে ঠান্ডা করে বৈয়াম ভর্তি করুন।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter