উপকরণ

  • সীম-- ২৫০ গ্রাম
  • আলু-- ২টি
  • পেঁয়াজ কুচি-- ৩-৪ টি
  • হলুদ,মরিচ,ধনিয়া,জিরা গুড়া- ১/২ চা চামচ করে
  • কালোজিরা -- ১ চা চামচ
  • শুকনা মরিচ-- ২টি
  • তেজপাতা-- ১টি
  • কাঁচামরিচ-- ৮-৯টি
  • ধনেপাতা-- ইচ্ছা
  • তেল,লবণ-- পরিমানমতো

প্রণালি

প্যানে তেল গরম করে কালিজিরা, শুকনামরিচ,তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ নরম হলে সামান্য পানি দিয়ে মসলাগুলি কষিয়ে নিন।মসলা কষানো হলে আলু দিয়ে নেড়ে-চেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে সীম মিশিয়ে আবার ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। সীম সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা মিশিয়ে কিছুক্ষন দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।

**গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। রুটি-পরোটা দিয়েও খেতে অসাধারণ লাগে।

 



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter