উপকরণ

• দুধ-- ৩ লিটার
• চাল-- ১/২ কাপ
• গুড়-- ২ কাপ
• এলাচ-- ৫-৬টি
• দারচিনি-- ২ টুকরা
• তেজপাতা-- ২-৩টি
• ভাজা সেমাই-- ২ টে চামচ
• বাদাম কুচি-- ইচ্ছামতো
   

প্রণালি

চাল আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে রাখুন। কিছুটা দুধে গুড় গুলিয়ে ছেঁকে রাখুন। আস্ত তেজপাতা, এলাচ ও দারচিনি দিয়ে দুধ জ্বাল করুন। দুধ যখন অর্ধেক হবে তখন চাল দিন। চাল ফুটে গেলে গুড় দিন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

** সারভিং ডিশে ঢেলে উপরে পেস্তা কুচি দিয়ে গারনিশ করে পরিবেশন করুন দারুন মজার খেজুর গুড়ের পায়েস।