অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। বাধাকপি একটু মোটা করে কুচি করে নিন। টমাটো পাতলা পাতলা করে টুকরা করে নিন।
প্যানে তেল গরম করে কালিজিরা, শুকনামরিচ ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে রসুন ভেজে নিন। রসুন হালকা বাদামি হলে টমাটো ও বাধাকপি কুচি দিন। গুঁড়া মসলা ও লবণ মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। বাধাকপি প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ, পিয়াজ ও পানি ঝরানো ডাল মিশিয়ে দিন। ঢাকনা দেবেন না। ডাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত নেড়ে-চেড়ে রান্না করুন। ডাল সেদ্ধ হবে কিন্তু গলবেনা। তেল ছেড়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
