অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
ডাল ভিজিয়ে রাখুন এক ঘন্টা। ডালের সাথে পানি,সামান্য লবন-হলুদ দিয়ে প্রেশারকুকারে ৪-৫ টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
অন্য একটি হাঁড়িতে লাউ,লবন,হলুদ-মরিচ গুড়া ও দেড় কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।লাউ আধা সেদ্ধ হলে তেঁতুলের পাল্প ও আরো আধা কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।এবার চুলা থেকে নামিয়ে ডাল মিশিয়ে ডাল ঘুটনি দিয়ে কয়েকবার ঘুটা দিয়ে নিন।
অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে আস্ত পাঁচফোড়ন, জিরা, তেজপাতা ও শুকনামরিচ ফোঁড়ন দিয়ে পিয়াজ দিন। পিয়াজ নরম হলে লাউয়ের সাথে মিশিয়ে নিন।এবার লাউয়ের হাড়ি আবার চুলায় দিয়ে কিছুক্ষন ফুটিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
** চাপাতি অথবা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন
