খাসির হালিম

হালিম

খাসির হালিম
খাসির হালিম

উপকরণ

১. খাসির মাংস ১ কেজি,

২. মুগ ডাল আধা কাপ,

৩. মসুর ডাল আধা কাপ,

৪. বুটের ডাল আধা কাপ,

৫. খেসারি ডাল আধা কাপ,

৬. মাষ কলাই ডাল আধা কাপ,

৭. আদারসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,

৮. দারুচিনি-এলাচ ৮টি,

৯. তেজপাতা ২টি,

১০. পোলাও চাল আধা কাপ,

১১. গমের গুঁড়া আধা কাপ,

১২. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,

১৩. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,

১৪. আদা কুচি ২ টেবিল চামচ,

১৫. ধনিয়াপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ,

১৬. লেবুর রস স্বাদমতো।

প্রণালি

প্রথমে খাসির মাংস আদা, রসুন, দারুচিনি, এলাচ, হলুদ, মরিচ ও অন্যান্য মসলা দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে।

সব ডাল একসঙ্গে আলাদা পাত্রে সেদ্ধ করে রান্না করা মাংসের মধ্যে দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন।

এবার পোলাও চাল ও গমের গুঁড়া দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন।

পরিবেশনের সময় আদা কুচি, লেবুর রস, পেঁয়াজ ওপরে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter