দেশি মুরগি দিয়ে চিকেন রোষ্ট

মুরগি

দেশি মুরগি দিয়ে চিকেন রোষ্ট
দেশি মুরগি দিয়ে চিকেন রোষ্ট

উপকরণ

দেশী মুরগি ৪ টি (১৬ পিস করে নেবেন)

  • পিঁয়াজ কুচি -৪ কাপ (বেরেস্তা করে নেয়া)
  • আদা বাটা -১/৪ কাপ
  • রসুন বাটা- ২ টে চামচ
  • টক দ্ই – ১/৪ কাপ
  • টমেটো সস্ – ১/৮ কাপ
  • লবণ- ১ টে চামচ
  • তেল- ২ কাপ
  • পোস্তদানা বাটা – ২ টে চামচ
  • পেস্তা ও কাঠ বাদাম বাটা -১/৪ করে
  • কাঁচা মরিচ -৮/১০ টা
  • তেজপাতা- ২ পিস
  • এলাচ,দারচিনি- ৫/৬ পিস করে
  • মরিচের গুঁড়ো – ১ টে চামচ
  • গুঁড়ো দুধ – ১/৪ কাপ
  • কেওরা – ১/২ টে চামচ
  • আলুবোখারা – ৬/৭ টি
  • কিসমিস- ১/২ কাপ (ভিজিয়ে ধুয়ে নেয়া)
  • পানি – ২ বা ৩ কাপ (প্রয়োজন মতো)
  • কমলা ফুড কালার- ১ চা চামচ বা প্রয়োজন মতো
  • গরম মসলা পাউডার – ১ টে চামচ

প্রণালি

অর্ধেকটা বেরেস্তা ,গুঁড়ো দুধ ও ১ টে চামচ গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে রাখুন।-কড়াইতে বা ননস্টিক প্যানে বাকি সবকিছু একত্রে মিশিয়ে রান্না চাপিয়ে দিন।-মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে বেরেস্তার মিশ্রনটি ঢেলে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন।-গরম গরম পরিবেশন করুন।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter