সরিষার তেলে মুুরগি ভুনা

মুরগি

সরিষার তেলে মুুরগি ভুনা
সরিষার তেলে মুুরগি ভুনা

উপকরণ

  • মুরগির মাংস – হাফ কেজি
  • শুকনা মরিচ বাটা – ১ চা চামচ,
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • আস্ত রসুন – ১ টি
  • জিরা বাটা – হাফ চা চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • আস্ত জিরা – হাফ চা চামচ
  • এলাচ -৩/৪ টি
  • দারচিনি ফাঁকি – হাফ চা চামচ
  • লবণ – স্বাদ মত
  • হলুদের গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • আস্ত দারচিনি – ১ টি
  • লবঙ্গ – ২/৩ টি
  •  সরিষার তেল – হাফ কাপ

প্রণালি

  •  প্রথমে মুরগির মাংস  ভালো করে পরিষ্কার করে
    ধুয়ে নিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ,আস্ত দারুচিনি,  লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে ফোড়ন দিয়ে  ফাঁকি ছাড়া উপরের সব উপকরণ দিয়ে মসলা টা ভালো ভাবে কষিয়ে নিন।
  • এবারে কষানো মসলা টার মধ্যে মাংস গুলো ছেড়ে দিয়ে একটু নাড়তে থাকুন। চুুুুলার অল্প আঁচে ঢাকনা
    দিয়ে  ঢেকে মাংস কষিয়ে নিন।
  • কষানো  শেষ হলে পরিমান মতো পানি মাংস তে দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে  কিছু সময় রান্না করতে থাকুন।
  •  তারপর মাংস সিদ্ধ হয়ে গিয়ে ঝোল ঘন হয়ে আসলে জিরা ,এলাচি ও দারচিনির ফাঁকি দিয়ে মাংস টা চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
  • তারপর পরিবারের সবার জন্য গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার সরিষার তেলে ভুনা মুরগি।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter