উপকরণ

  • চিড়াঃ ২৫০ গ্রাম
  • আলুঃ দুইটি
  • চালের গুড়াঃ এক মুঠো
  • কাচামরিচ কুচিঃ / টির
  • পিয়াজ কুচিঃ ৪টির
  • ধনেপাতা কুচিঃ সামান্য
  • লাল মরিচ এর গুড়াঃ এক চা চামচ ( ইচ্ছা)
  • আদা রসুন বাটাঃ চা চামচ
  • জিড়ার গুড়াঃ ১চা চামচ
  • গরম মশলার গুড়াঃ হাফ চা চামচ
  • বেকিং পাউডারঃ হাফ চা চামচ
  • লবনঃ পরিমাণ মত
  • ডিমঃ একটি
  • তেলঃ পরিমান মত (ভাজার জন্য )

প্রণালী

  • আলু সিদ্ধ করে চটকে নিতে হবে
  • চিড়া শুধু ধুয়ে ছাকনিতে ঝরানি দিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট। মোটেই ভিজিয়ে রাখা যাবে না।
  • তারপর বড় ডিসে তেল ছাড়া সব উপকরন নিয়ে খুব ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে
  • তারপর হাতের তালু তে নিয়ে টিকিয়ার সেপ দিয়ে ফ্রাই প্যানে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নামাতে হবে
  • সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে মজাদার চিড়ার টিকিয়া।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter