অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
প্রথমে কোয়েলের ডিম সেদ্ধ করে তা খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে কোয়েলের সেদ্ধ ডিমগুলো দিয়ে তা ভালোমতো নেড়েচেড়ে তাতে একে একে পেঁয়াজকুচি, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, আদাবাটা, রসুনবাটা, ক্যাপসিকাম, কাঁচামরিচ ফালি, লবণ দিয়ে ভালোমতো কষিয়ে নাও। এর পাশাপাশি হাঁড়িতে ফোটানো পানিতে বাসমতী চালের সঙ্গে লবণ দিয়ে চাল ৮০% সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নাও। এবার কষানো ডিমের হাঁড়িতে পানি ঝরানো ভাত দিয়ে খুব ভালোভাবে উল্টেপাল্টে মিশিয়ে নিতে হবে। ৫-১০ মিনিট অল্প আঁচে দমে রেখে গরম গরম পরিবেশন করো।
